De manière générale, les graines de soja peuvent être pressées à froid- directement sans torréfaction, mais elles présentent des inconvénients évidents en termes de rendement en huile, de qualité de l'huile et de fonctionnement de la machine.
Le soja cru a une teneur élevée en humidité et en protéines. Le pressage direct à froid sans chauffage entraînera un taux d’extraction d’huile beaucoup plus faible. La plupart des graines de soja brutes n'obtiennent qu'un rendement en huile de 12 à 16 %, tandis que le soja correctement torréfié peut atteindre 18 à 22 %. Outre une faible production d'huile, l'huile brute de soja non torréfiée contient plus de lipoxygénase, ce qui provoque facilement une oxydation, ce qui se traduit par une forte saveur de haricot, une couleur foncée de l'huile et une courte durée de conservation.
En termes de fonctionnement de l'équipement, le soja brut est résistant et élastique. L'introduction de graines de soja non transformées dans une presse à huile à vis augmentera la charge de la machine, provoquera une décharge excessive de résidus, accélérera l'usure de l'arbre et de la cage de la presse, et entraînera même un blocage et un arrêt.
Si vous insistez sur le pressage direct à froid pour la production d'huile de soja brute biologique, vous devez d'abord pré-sécher les graines de soja pour réduire l'humidité entre 7 % et 9 %. Une alimentation lente et une faible pression de pressage sont nécessaires pendant le fonctionnement pour éviter d'endommager l'équipement. Il est également nécessaire d'équiper une machine à filtrer l'huile pour éliminer les résidus de protéines et améliorer la clarté de l'huile.
Pour la plupart des petites huileries et de la production commerciale, une torréfaction modérée à basse température-est toujours recommandée. Le chauffage à basse -température peut retenir la plupart des substances nutritives de l'huile de soja, réduire considérablement l'odeur des haricots, améliorer le rendement en huile et prolonger la durée de stockage de l'huile, équilibrant ainsi la qualité du produit et l'efficacité de la production.
Notre presse à huile à vis automatique prend en charge à la fois le pressage à chaud et le pressage à froid des graines de soja. Nous fournissons également un torréfacteur de soja et une machine à filtre à huile assortis pour vous aider à obtenir un rendement en huile plus élevé et une huile de soja raffinée de qualité supérieure. Contactez-nous pour obtenir la meilleure configuration de production pour votre huilerie de soja.
